为了顺应现代人对健康、美味、舒适、审美、个性化有高要求的发展趋势，现代餐厅的设计也呈现了新的面貌。小而美、小而精的餐厅越来越受到大众的喜爱。在中国这样的餐饮需求大的国家，以往动辄几千平米，甚至上万平方米的餐厅越来越少，取而代之的是一千平方米左右的餐厅，即易于进行成本控制，降低风险，但精细化的设计依然是主流。不论是空间的尺度，还是空间的私密性，都要带给食客舒适的享受。这种经营模式无疑也影响到在国外的华人。

现代社会不但食材讲究新鲜、健康、装修所用的材质也要求天然、生态、环保、绿色。现代餐厅空间里，大量使用木材、石材、环保壁纸、中式端景做装饰。

本案述求需要打造连锁快餐中餐厅，此中餐厅地理位置位于英国曼切斯特主街的黄金地段，曼彻斯特（Manchester），英国第二繁华城市 ，人口51万。世界上第一座工业化城市 ，英格兰西北区域大曼彻斯特郡的都市自治市、单一管理区，英国重要的交通枢纽与商业、金融、工业、文化中心。

拥有餐饮公司，餐饮公司地点在英国曼切斯顿，本项目地也在曼切斯顿，需求打造一个快餐连锁店的性质，本项目为第一家旗舰店，以后各地连锁店的性质以首家店为蓝本扩张。

1.项目地餐饮类型：中式快餐店类似麦当劳在中国餐饮性质，在英国打造做连锁快餐式中餐厅性质，设计定位为高级，高端，简洁的设计风格，带部分中式元素，是当下流行的新中式风格，并非浓郁的传统中式色彩，主要表达中国文化的东西，让人们一目了然是中国餐厅。

2.消费定位人群：针对中国留学生，及华人。计划在每个城市打造这个品牌店。主要提供做中国各地经典的食材，食材制作方面以简单，流线快，简易制作为主。已经配有自己的食材加工工厂，中央厨房统一配送食材，这家店设为专利色彩，样板制作工艺。

3.餐饮食材品类：主营以中国各个省份的经典，方便，快捷的快餐品类，例如：福建拌面扁肉。四川菜有名的例如口水鸡等，再结合英国当地口味，半成品菜色加工为主等，针对中国留学生。

4.设计上基本方向：以连锁店性质做旗舰店，设计上尽量考虑易施工，易采购，成本合理。同时制作设计模板，方便其他选店时候的设计。

现代中式中餐厅（快餐式）提炼经典的中国元素加以运用，风格上高级感，高端，简洁，易打理。功能上优化快餐的点单系统，同时优化服务人员的结构。

作品中能够流露出设计师的个性，或张扬，或写意、或直接，或含蓄。要发掘深层意义上的作品内涵，观察事物的角度和高度要独树一帜，设计结合了业主的经营理念来提高商业价值。在这个冲斥着多样设计元素的空间里，格调与意境、品质与灵魂、当代艺术与东西方传统文化的浪漫邂逅，一如设计师一贯的设计风格，将各中式元素柔和的搭配，强调艺术与空间的碰撞，通过传统符号的抽象运用，寻找最性感的地带，表达一种艺术的力量。

实木、毛石、暖白灯带、实木格栅、陶瓷花瓶、白石造景、竹影格栅，设计选材上利用最朴素无华的、随处可见的材料，来打造这么一个亲切却又无限浪漫的场所。