作为一家Design Hotel，瀛洲设计酒店主张远离商业流行设计思维，通过酒店与家的概念置换，在栖居与心灵上进行双重对话，与Eastsea Hotel所倡导的人文愿景相结合，为住客带来安全、智性、舒适的“瀛洲 · 家”美学之旅。

瀛洲酒店，建于民国十四年，即1925年，1930年开业，成为民国时潮州城最繁华的第一高楼酒店。

2018年，由力上酒店管理有限公司投资、力上建筑空间设计有限公司设计、致力装饰工程设计有限公司施工，耗时18个月，将瀛洲酒店改造为瀛洲设计酒店，对这幢百年历史名楼进行保育、活化。

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